麻辣烫店怎么开？教你2招开店技巧

我们经常可以看到大街上麻辣烫店生意红火，利润丰厚，就生出了开麻辣烫店的想法，但是你看到的这家麻辣烫店生意火爆，还有很多麻辣烫店生意惨淡是你没有看见的。那么麻辣烫店怎么开？小编教你2招开店技巧。

想要开好一家麻辣烫店，我们就需要考察好当地人的消费习惯，要选择好门店的位置。

一、门店的选址

学校园区：

每年扣除休假只做九个月，以麻辣烫店只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐;晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门，到寒假暑假就要去寻找另类消息群，可能几乎没有人。

市场夜市:

夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以麻辣烫店要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至凌晨三点左右，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。

住宅社区：

开麻辣烫店不二的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，食材种类要丰富，让人有更多的选择，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

工商业区：

上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11点至13点之间，更要注重供应速度快，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。

二、做好市场考察

1、考察同行

看看市场中麻辣烫店有几家，看看他们在市场上的饱和度。

2、分析同行

分析同行麻辣烫店的经营情况，看看对方的产品价格，看看对方的产品口味，麻辣烫店的服务，有什么特色，看看同行麻辣烫店有哪些不足的等等。

3、消费群体的分析

顾客就是上帝，我们开麻辣烫店就需要满足顾客的需求，这样你的麻辣烫店才能获得消费者的认可，才具有吸引力。我们需要进行一定的调查，看看消费群体所能接受的产品价格，看看消费群体喜欢什么类型的食材、麻辣烫口味。

当考察好之后，我们就可以根据考察情况，进行调整，调整食材的种类、麻辣烫的口味、如何进行宣传、制定产品价格等。